由香港首位米芝連三星日本廚師吉武正博師傅 (Masahiro Yoshitake)主理的極致銀座壽司體驗。

志魂於2014年至2019年期間蟬聯米芝蓮三星的殊榮,是香港唯一提供銀座壽司用餐體驗的餐廳。呈獻傳統江戶前壽司體驗的志魂,是位於東京的著名壽司店吉武壽司的海外第一家分店。由吉武正博師傅 (Masahiro Yoshitake) 創立的吉武壽司,由2012 年起便一直榮獲米芝蓮三星評級。志魂的行政總廚柿沼利治來香港開設分店前,曾跟隨大廚吉武正博學習料理多年。透過私密及互動的用餐體驗,饕客可與大師交流並觀察他們在小巧精緻的八座櫸木壽司吧枱上,用心製作每道精美菜式。

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