LANDMARK MAGAZINE

饕宴的艺术

2019年 03月 27日

本月,体验巴塞尔展览会在地广场带来的味觉享受。

踏进艺术之月,在这个到处充满丰盛想象力的城市内,许多创意点子已降临在城中各大顶级厨房和酒吧之中。为了庆祝它们的原创性与独特之处,地广场赫赫有名的文华扒房+酒吧、SEVVA及Dr.Ferm’s Gin Parlour,都已经准备了充满艺术氛围、并融和了视觉与味觉的享受带给各位体验。

创意精粹

把独特的艺廊体验设计于其中,旨在引发出你的五感刺激!文华扒房+酒吧于本月份将艺术展览变奏出另一种形态,而“走进东方”正是它们的灵感来源。餐厅把Konstantin Bessmertny的超现实主义作品以及CONSIGG Art Advisory亚洲现代艺术精选作品,以美馔呈现在餐桌之上。

行政主厨Robin Zzvou,喜把艺术带进生活,他是一位烹饪艺术家,创建出是次的四道菜菜单,并把艺术作品融汇于其中。菜式中包括了独特的味觉体会以外,也带来了让人眼前一亮的质感,每一丝毫也仿佛描画出精巧细腻的艺术气息。

就以这项为例,以鱼子酱、韭菜及花椰菜,借用了Konstantin Bessmertny的铁罐子,列出星罗棋盘;而另一款菜式则于调色板上放上滋味的鲭鱼,配以味噌、黑蒜泥等后,演化成美味的Antony Micallef形态。

文华扒房+酒吧把Konstantin Bessmertny的超现实主义作品,以多重感官艺术的菜式带到盘子之上。

文华扒房+酒吧把Konstantin Bessmertny的超现实主义作品,以多重感官艺术的菜式带到盘子之上。

永恒美丽的滋味

为了迎接艺术月及国际妇女节的来临,早前SEVVA推出了一款瑰丽的琴酒特饮。至于灵感从何而来?原来是从一众美丽的女性,以及醉人的花香和花瓣,再加入点点柠檬汁跟香槟所调配而成。最近SEVVA的创始人郭志怡的新作品中,便以生动及极具风格的创意,设计出满载艺术味道的鸡尾酒。只要你安坐于此,便可以同时欣赏SEVVA期间限定艺廊内展示的著名比利时室内设计师Gert Voorjans所打造的艺术空间。

享受着由郭志怡特别设计的琴酒特饮,同时欣赏SEVVA期间限定艺廊内所展出的Gert Voorjans作品。

植物之美

于整个三月份里,Dr.Fern’s Gin Parlour所供应的两款醉人鸡尾酒,设计灵感均来自于植物美学之中,“Flowers in the Snow”是向艺术家Robert Tracy致敬的作品,把花卉与心灵之间牵引连结;而另一款鸡尾酒“The Blossom”则另具创意,融合了棉花糖味道的琴酒、再加上蜜糖、奶油、蛋白、碳酸苏打水以及自家培植的茉莉花茶所调配而成。同时“The Blossom”本身就是一项艺术作品,盛载于玻璃瓶之中,并放置了美态绽放的食用花朵作为装饰,加上惠特利尼尔榲桲琴酒、伦敦精华苦酒和接骨木花汤力,混调出清爽凉快的风味。

于Dr.Fern’s Gin Parlour内,感受“Flowers in the Snow”及“The Blossom”两款充满艺术色彩的限定鸡尾酒。

于Dr.Fern’s Gin Parlour内,感受“Flowers in the Snow”及“The Blossom”两款充满艺术色彩的限定鸡尾酒。

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