LANDMARK MAGAZINE

解暑良方

2019年 06月 04日

来一杯味道清新醒神的鸡尾酒对抗天气燠热的香港夏季。

对付香港潮湿闷热的天气,味道清爽的鸡尾酒可说是一剂良药。城中的豪华酒吧和餐厅,如8¹⁄₂ Otto e Mezzo BOMBANA、PTD(Please Don't Tell)、Dr. Fern's Gin Parlour和Zuma等,都在这个6月推出令人耳目一新的酒精饮料,让你顿时感到浑身清凉,暑气全消。

神奇玉蜀黍

Dr Fern's Gin Parlour于迈入盛夏前推出味道清爽的Maize Collins鸡尾酒。
Dr Fern's Gin Parlour的最新力作以玉米笋和柠檬的清新口味为主调。

Dr Fern's Gin Parlour不仅以风格独特的假日派对和种类繁多的杜松子酒而闻名,更经常推出创意十足的鸡尾酒。富有想像力的调酒师为今年夏天准备了一系列新饮料,包括引人注目的Maize Collins鸡尾酒。这款看起来非一般的鸡尾酒包含多种健康材料,如有机Farmers Gin杜松子酒、自家制的玉米甜烈酒、血橙果泥、柠檬汁、柚子汤力水,最后再以玉米笋装饰,带有淡淡的甜味,并呈现出精致的视觉效果。

绝密啜饮

PDT的Safari鸡尾酒清新怡人。

私密酒吧PDT隐藏在香港地文华东方酒店MO Bar的M层,必须经过一个秘密的电话亭才能进入,整间酒吧以木料装饰,格调奢华,供应多款充满创意的饮品。

这个夏季,不妨试试酒吧重新演绎的金汤力,将杜松子酒、Italicus Bergamot Rosolio甜酒、日本酸柑和East Imperial Burma汤力水,调制出轻盈而爽口的Safari鸡尾酒

PDT亦供应令人神清气爽的Zuyu Collins鸡尾酒。

意犹未尽的话,可以再试一杯Zuyu Collins,这款鸡尾酒以Żubrówka野牛草伏特加、Cocchi Americano苦艾酒、Giffard杏甜酒、咸青柠和柚子苏打调制而成,酒精浓度不高,味道爽利而平衡。

夏夜的滋味

Zuma的Glitter Gimlet鸡尾酒以Gin Mare杜松子酒、柚子甜烈酒和青柠调成。

作为周末早午餐和下班后小酌的热门地点,Zuma最近推出了一系列夏季鸡尾酒,其中四款新的鸡尾酒重新演绎备受喜爱的经典鸡尾酒,如Old Fashioned和Martinez,并融入当代日式风味。

在这几款最新创作之中,以味道清新的Glitter Gimlet最醒神,而且拍照效果十分出色。这款开胃酒散发出柑橘香味的前调,其配方包括Gin Mare杜松子酒、柚子甜烈酒和青柠,再搭配萤光闪烁的葡萄柚冰球,带来意想不到的视觉效果。

赤道灵感

口感顺滑的代基里鸡尾酒The Optimist令人想起温暖的古巴之夜。
名为8½ Negroni的鸡尾酒。

米其林三星意大利餐厅8½ Otto e Mezzo BOMBANA附设优美的酒吧兼酒廊,是情侣小酌或商务洽谈的理想地点。今年夏天,你有机会品尝酒吧经理Devender Kumar精心创作的消暑饮品。餐厅招牌的The Optimist鸡尾酒一定不会令你失望。这款以朗姆酒为基调的鸡尾酒会让你感觉犹如置身哈瓦那,平衡混合了Bacardi Superior白朗姆酒、生姜糖浆、蜂蜜水、新鲜罗勒叶和青柠汁。

对于喜欢烈酒的人来说,8½ Negroni的口感可能较为清淡顺滑,调制材料包括较鲜为人知的意大利餐后酒Barolo Chinato、浸软的柠檬和香橙片,以及葡萄柚和苦橙。酒吧经理Devender Kumar说:“这款鸡尾酒源自米兰,negroni是一种经典的开胃酒,许多人喜欢在户外咖啡室和甜蜜的夜晚享用!我们的现代版本则完美平衡了不同味道。”

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