由香港首位米其林三星日本厨师吉武正博师傅 (Masahiro Yoshitake)主理的极致银座寿司体验。

志魂于2014年至2019年期间蝉联米芝莲三星的殊荣,是香港唯一提供银座寿司用餐体验的餐厅。呈献传统江户前寿司体验的志魂,是位于东京的着名寿司店吉武寿司的海外第一家分店。由吉武正博师傅 (Masahiro Yoshitake) 创立的吉武寿司,由2012 年起便一直荣获米芝莲三星评级。志魂的行政总厨柿沼利治来香港开设分店前,曾跟随大厨吉武正博学习料理多年。透过私密及互动的用餐体验,饕客可与大师交流并观察他们在小巧精致的八座櫸木寿司吧枱上,用心制作每道精美菜式。

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